昭和40年  
今治市大正町3丁目に天婦羅店開業

昭和47年
12月 今治立花農協組合マーケット鳥生店 惣菜部に吉井惣菜として入店

昭和58年
4月 ライフショップ別宮店 惣菜部入店
12月 ライフショップ常盤店 惣菜部入店

昭和61年
1月 資本金1千万円にて、吉井食品株式会社設立

平成元年
4月 『ファミリー』　外食１号店として開店

平成2年  
ライフショップ四村店 惣菜部入店

平成5年
3月 ニチイ今治店 惣菜部入店

平成7年
3月 そごうマート上徳店 惣菜部入店
9月 そごうマート三津屋店 惣菜部入店

平成10年
9月 おんまく寿司　ワールドプラザ店（愛媛）　開店平成11年
1月 そごうマート新町店　惣菜部入店
6月 木村チェーン桑原店　惣菜部入店

平成12年
3月 そごうマート梅本店 惣菜部入店
5月 そごうマート中須賀店 惣菜部入店
8月 そごうマート勝岡店 惣菜部入店

平成13年
7月 そごうマート川内店　惣菜部入店
9月 おんまく寿司　松山店（愛媛）　開店

平成15年
7月 おんまく寿司　五日市店（広島）　開店

平成16年
3月 そごうマート堀江店　惣菜部入店
7月 今治立花農協 組合マーケット郷店　惣菜部入店
11月 おんまく寿司　青江店（岡山）　開店

平成18年
2月 そごうマート三芳本店　惣菜部入店
8月 サンライフ　惣菜部　入店

平成20年
1月 おんまく寿司　宇品店（広島）開店
6月 そごうマート八町店　惣菜部入店

平成22年
11月 おんまく寿司　東広島西条店（広島）開店

平成25年
5月 木村チェーン丹原店　惣菜部入店

平成28年
3月 木村チェーン川之江店　惣菜部入店
5月 木村チェーン三島店　惣菜部入店
１１月　三津屋工場　竣工

平成30年1月
三津屋工場ISO9001 -2015取得

平成30年10月
ドン・キホーテ西条店入店

平成30年11月
BARI開店

令和元年10月
マグロの吉井開店

令和2年5月
おんまく寿司全店閉店

令和2年4月
えひめ瀬戸内いいものマルシェ開店

令和2年12月
マグロの吉井工場竣工